注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

阳光的博客欢迎朋友光临

说真话网络抒发情怀,讲实情空间以文会友。

 
 
 

日志

 
 

我做的红烧肉不放一滴油,肥而不腻,简单入味解馋,上桌就被抢光  

2016-10-28 20:30:28|  分类: 【美食菜谱】 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

 

我做的红烧肉不放一滴油,肥而不腻,简单入味解馋,上桌就被抢光


这真的是今年第一次做红烧肉,一是不擅长,一是总觉得红烧肉太肥了,腻人。所以一直不敢尝试。昨天早上我让老公说一个想吃的菜,他说了几个,我选择了烧红烧肉。

我做的红烧肉不放一滴油,肥而不腻,简单入味解馋,上桌就被抢光 - 蕙质兰心 - 蕙质兰心

买肉的时候,老板说带骨头的五花肉最好吃,可能是上海这边吃五花肉的特色吧?我不想要带骨头的,刚好有人要买五花肉,他跟老板说我要带骨头的,没骨头的就给这个小姑娘吧!哈哈……在这里经常被称作小姑娘~

我做的红烧肉不放一滴油,肥而不腻,简单入味解馋,上桌就被抢光 - 蕙质兰心 - 蕙质兰心

 

问了一个上海当地的阿姨如何做红烧肉,她就告诉了我她的方法,这个刚好适合我,非常简单!所以昨晚便做了这么一盘。味道还是不错的,老公说如果再炖烂一点就更完美了。

我做的红烧肉不放一滴油,肥而不腻,简单入味解馋,上桌就被抢光 - 蕙质兰心 - 蕙质兰心

【材料】:五花肉一斤,蒜瓣,冰糖,啤酒,酱油,生姜,水,油盐。

【做法】:1,五花肉用烧开的水洗干净,不需要焯水。再用凉水冲洗一下。

我做的红烧肉不放一滴油,肥而不腻,简单入味解馋,上桌就被抢光 - 蕙质兰心 - 蕙质兰心

2,我家的锅是纯铁锅,粘锅,所以我用了不粘平底锅,先把五花肉小火慢煎,出油。

我做的红烧肉不放一滴油,肥而不腻,简单入味解馋,上桌就被抢光 - 蕙质兰心 - 蕙质兰心

3,煎至两面黄,油煸出来再倒入炒锅里翻炒一会。


我做的红烧肉不放一滴油,肥而不腻,简单入味解馋,上桌就被抢光 - 蕙质兰心 - 蕙质兰心

 

4,锅中倒入一瓶啤酒和适量水,没(mo)过肉,加少量盐,酱油,把蒜瓣放入,小火慢炖。

我做的红烧肉不放一滴油,肥而不腻,简单入味解馋,上桌就被抢光 - 蕙质兰心 - 蕙质兰心
我做的红烧肉不放一滴油,肥而不腻,简单入味解馋,上桌就被抢光 - 蕙质兰心 - 蕙质兰心


5,锅中汤汁剩如上图的样子,把冰糖放入,仍然是小火,盖上盖子焖。

6,最后便是收汁,汤汁剩如下图,就要开始翻炒收汁。

我做的红烧肉不放一滴油,肥而不腻,简单入味解馋,上桌就被抢光 - 蕙质兰心 - 蕙质兰心


小贴士:很多人做红烧肉都少不了八角桂皮等,但是我没放,只有姜蒜,因为我和杭宝都不能吃大料。但是丝毫没影响红烧肉的口感,入味也不油腻。

本身红烧肉做法不一,所以我也是展示出自己的做法,大家可以在这里各抒己见哦!



我做的红烧肉不放一滴油,肥而不腻,简单入味解馋,上桌就被抢光 - 蕙质兰心 - 蕙质兰心
 



素材  网络  编辑  蕙质兰心


  评论这张
 
阅读(2)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017