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教你鸡蛋的百样吃法  

2016-01-16 19:16:13|  分类: 【美食菜谱】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自平阴玫瑰甲天下《教你鸡蛋的百样吃法》
教你鸡蛋的百样吃法

雄叔教你鸡蛋的百样吃法

鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材之一。吃白煮蛋实在是太难以下咽,因此教给大家鸡蛋的各种花样吃法,让不爱吃鸡蛋的你也能充分摄取鸡蛋的营养。

鸡蛋布丁

雄叔教你鸡蛋的百样吃法

简单方便的甜点非布丁莫属哟,鸡蛋做布丁口感超醇厚~

食材

鸡蛋3颗

牛奶150cc

鲜奶油150cc

糖50g

香草精5cc

糖(焦糖用)80g

水(焦糖用)100cc

1、 备好食材

雄叔教你鸡蛋的百样吃法

2、 将蛋、糖、香草精、鲜奶、鲜奶油一起混合在一起,再以筛子过泸,这样做是让布丁口感软嫩绵密最重要的一个动作。

雄叔教你鸡蛋的百样吃法

3、 焦糖,将糖、水一起放入锅中煮沸至有浓稠感,喜欢焦一点味道的人可以煮久一点,以筷子试试,是否有焦味出来了。

雄叔教你鸡蛋的百样吃法

4、 先将焦糖放入布丁杯中冷却约30分钟后,再将布丁液倒入。烤盘注入热水,以170度烤40分钟。

雄叔教你鸡蛋的百样吃法

5、 烤好后,从烤箱拿出来放凉后,再放入冰箱冰个三个小时,利用水果刀在布丁杯缘切入绕一圈,就可以轻易将布丁倒扣出来了。因为小朋友要吃,所以焦糖没有煮的很焦,喜欢焦糖味的可以再煮久一点哦

雄叔教你鸡蛋的百样吃法

啤酒鸡蛋

雄叔教你鸡蛋的百样吃法

比香巴佬好吃一万倍的蛋!做起来非常简单。

蛋煮熟后剥壳。(约10分钟)

雄叔教你鸡蛋的百样吃法

鸡蛋上面划过几道口子更入味

雄叔教你鸡蛋的百样吃法

把鸡蛋放锅里, 加入啤酒, 生抽, 糖, 盐, 老抽 一起煮。煮到汤汁收干即可

雄叔教你鸡蛋的百样吃法



鸡蛋饼干

雄叔教你鸡蛋的百样吃法

鸡蛋饼干入口时有微微鸡蛋的香味,口感柔和蓬松,不论是小孩或老人都可以吃哦

食材

黄油120g

糖粉80g

蛋黄4-5个

低筋面粉130g

淀粉150g

做法

1、黄油放置室温软化,然后放入搅拌盆中,用手动打蛋器搅拌至柔软的乳脂状

雄叔教你鸡蛋的百样吃法



2、把糖粉分3次加入,每次加入就搅拌混合到发白

雄叔教你鸡蛋的百样吃法

3、將蛋黄逐个加入,每次加入就搅拌混合均勻

雄叔教你鸡蛋的百样吃法

4、再将已过筛的粉类加入,用刮刀从盆底刮起边切边搅拌混合成团状

雄叔教你鸡蛋的百样吃法

5、然后用保鲜保膜包起,放入冰箱冷藏半小时以上

雄叔教你鸡蛋的百样吃法

6、用手取小量面团,用手掌搓成直径约1.5厘米的圆球形。然后放在已铺上烘焙纸的盘上。(适当间隔排入,球与球之间保留一点距离。)

雄叔教你鸡蛋的百样吃法

7、放入已预热的烤箱,以170度烤约12-15分钟即可

雄叔教你鸡蛋的百样吃法

韩式鸡蛋糕

雄叔教你鸡蛋的百样吃法

韩国街边常卖的热乎乎鸡蛋糕,口感松软


食材

市贩松饼粉2杯

牛奶1杯

鸡蛋1颗

馅料

蛋8颗

欧芹少许

盐少许

1、将松饼粉 牛奶 鸡蛋 混合 打均匀 烤箱180度预热

雄叔教你鸡蛋的百样吃法



2、蛋黄部分用剪刀剪X字剪开

雄叔教你鸡蛋的百样吃法



3、加上少许盐

雄叔教你鸡蛋的百样吃法



4、依个人喜好可加欧芹,起士片,培根等等。

雄叔教你鸡蛋的百样吃法

5、放入180度预热好的烤箱内25分

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